Celle di lievitazione
ITA
Questi macchinari eseguono un passaggio fondamentale nella realizzazione di un prodotto da forno, come sanno bene gli addetti ai lavori più esigenti, che scelgono le celle di lievitazione e ferma lievitazione Sacar
Eleganti, robusti e compatti, ideati per occupare gli spazi in modo ottimale e durare molto a lungo, i vari modelli sfruttano un sofisticato sistema elettronico che assicura un'accurata misurazione della condizioni interne ed un pronto intervento del dispositivo di vaporizzazione. Adattabili ad ogni tipo di forno, costruite nel rispetto totale delle norme di sicurezza e igiene, queste celle sono il preludio ad una cottura eccellente.
Quadro comandi semplice e funzionale. Controllo temperatura. Controllo umidità. Interno in acciaio. Calore prodotto da resistenze corazzate, distribuito da un ventilatore a bassa velocità. Umidità prodotta in un boiler montato sulla cella e trasmesso all'interno tramite ventilatore. Controllo ingresso acqua tramite galleggiante. Tubo di scarico per acqua in eccesso. Cella predisposta per carrelli. Cella isolata con pannelli in lana di roccia ad alta densità.
ENG
These machines execute a fundamental step in the making of baked products, as the more demanding people working in the industry know very well, who choose Sacar proofers and proofing-retarders.
Elegant, sturdy and robust, designed to make optimal use of spaces and to be durable, the various models utilize a sophisticated electronic system which guarantees an accurate measurement of the internal conditions and a rapid response with a vaporization device. Adaptable to any type of oven, built in the full respect of the safety and hygiene regulations, these proofers are the prelude to excellent baking.
Command control panel simple and functional. Temperature control. Humidity control. Steel internal construction. Heat produced by sheathed elements, distributed by a low-speed ventilator. Humidity produced by a boiler mounted on the proofer and distributed inside through ventilation. Control of water input through a float. Draining pipe for excess water. Proofer fitted for tray trolleys. Proofer insulated with high-density mineral wool.
FR
Ces appareils assurent une étape essentielle pour la confection des produits de boulangerie, comme le savent les professionnels les plus exigeants, qui font confiance aux chambres de fermentation et de ralentissement de la pousse Sacar. Élégants, robustes, offrant un gain de place et conçus pour durer dans le temps, ces divers modèles sont dotés d’un système électronique de pointe qui garantit un réglage précis des conditions internes et une intervention rapide du dispositif de vaporisation.
Ces chambres, qui effectuent une étape indispensable à une cuisson parfaite, sont adaptées à tout type de four et sont conformes aux normes environnementales et d’hygiène. Tableau de commande simple et fonctionnel. Contrôle de la température. Contrôle de l’humidité. Intérieur en acier. Chaleur produite par résistances blindées, distribuée par un ventilateur à faible vitesse. Humidité produite par un chauffe-eau installé sur la chambre et transmis à l’intérieur par un ventilateur. Contrôle de l’entrée d’eau par un flotteur. Tube de vidange pour l’eau en excès. Armoire étudiée pour le déplacement en chariot. Chambre isolée par des panneaux en laine de roche haute densité.
RUS
Это машинное оборудование необходимо для осуществления важнейшего этапа изготовления выпечки, как хорошо знают сотрудники, выполняющие более сложную работу, которые выбирают расстоечные камеры и замедлители расстойки Sacar. Элегантные, прочные и компактные, разработанные для оптимального размещения и длительной эксплуатации, различные модели используют сложную электронную систему, которая обеспечивает точное измерение внутренних условий и своевременное срабатывание устройства подачи пара.
Эти камеры адаптируются под любые типы печей, сконструированы при полном соблюдении стандартов гигиены и безопасности и являются своеобразной прелюдией к превосходному приготовлению. Простой и функциональный щит управления. Контроль температуры. Контроль влажности. Внутренние элементы из стали. Тепло генерируется проволочными резисторами и распределяется низкоскоростным вентилятором. Влажный воздух образуется в установленном на камере бойлере и подается внутрь при помощи вентилятора. Контроль подачи воды при помощи поплавкового датчика. Сливная труба для отвода избыточной воды. Камера приспособлена для размещения тележек. Камера изолирована высокоплотными панелями из минеральной ваты.
