Pulcinella Napule Baby 1T – 2T

Pulcinella Napule Baby 1T 2T Il forno Pulcinella Napule Baby 1T - 2T, di struttura estremamente compatta, è costituito da due camere di acciaio di grosso spessore all’interno delle quali il prodotto, adagiato su piani in refrattario sovrapposti a resistenze, viene cotto secondo le tre modalità di scambio termico: irraggiamento, convezione e conduzione. Il sistema di cottura per irraggiamento, di cui il forno è dotato, rilascia un’intensa energia termica e luminosa proprio come un classico forno a legna mentre le resistenze poste sotto i piani in refrattario permettono la cottura della pizza per conduzione e convezione. La struttura esterna è completamente in acciaio verniciato. Il forno è corredato di un efficiente e funzionale quadro comandi attraverso il quale l'operatore è in grado di regolarne il funzionamento in modo molto semplice ed ergonomico.      

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