Celle di lievitazione

Questi macchinari eseguono un passaggio fondamentale nella realizzazione di un prodotto da forno, come sanno bene gli addetti ai lavori più esigenti, che scelgono le celle di lievitazione e ferma lievitazione Sacar.

Eleganti, robusti e compatti, ideati per occupare gli spazi in modo ottimale e durare molto a lungo, i vari modelli sfruttano un sofisticato sistema elettronico che assicura un'accurata misurazione della condizioni interne ed un pronto intervento del dispositivo di vaporizzazione. Adattabili ad ogni tipo di forno, costruite nel rispetto totale delle norme di sicurezza e igiene, queste celle sono il preludio ad una cottura eccellente.

Quadro comandi semplice e funzionale. Controllo temperatura.  Controllo umidità. Interno in acciaio. Calore prodotto da resistenze corazzate, distribuito da un ventilatore a bassa velocità. Umidità prodotta in un boiler montato sulla cella e trasmesso all'interno tramite ventilatore. Controllo ingresso acqua tramite galleggiante. Tubo di scarico per acqua in eccesso. Cella predisposta per carrelli. Cella isolata con pannelli in lana di roccia ad alta densità.