Cuiseur de crème 30-50

Le cuiseur de crème pour pâtisserie mélange, malaxe et pétrit selon les températures, les durées et les vitesses prédéfinies. Il peut être utilisé pour le mélange d’ingrédients comme le lait, la crème, le lait en poudre, la farine, le sucre, le glucose, les œufs, les émulsionnants ou les stabilisants qui entrent dans la composition des crèmes traditionnelles, des spécialités pâtissières, des préparations gastronomiques, et pour les divers mélanges réalisés dans la pâtisserie ou la fabrication de glaces.

Mélange, malaxe et pétrit.