Oriam CS

Forno Pasticceria VentilatoFour à pâtisserie thermo-ventilé avec chambre de cuisson à panneaux en inox, conçu pour contenir un chariot amovible pour 9 plaques 40x60. Ventilation faible vitesse. Les ailettes réglables, qui permettent d’ajuster le passage de l’air à l’intérieur de la chambre, assurent l’obtention d’une cuisson uniforme. De plus, grâce à l’isolation à base de laine de roche, qui prévient la dispersion de chaleur, le four maintient une température constante, garantissant ainsi une cuisson de qualité professionnelle et une économie d’énergie. Le four comprend une chambre de fermentation dans la partie sous-jacente de la chambre de cuisson, et une chambre de cuisson statique dotée d’une dalle réfractaire, située au-dessus de la chambre de cuisson et conçue pour la cuisson du produit sur sole ou sur plaque. Le four comprend également une hotte frontale.

Nombre de plaques 40x60 : 9 dans le four +2 dans la chambre statique

Dimensions externes : 90x125+25x200 cm.

Alimentation gaz : gaz + électrique/électrique

Panneau de commande : mécanique/électronique/écran tactile

 

 

 

 

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